In deze rubriek brengen we u op vrijdag een onvervalst Italiaans recept. Zo kan je het weekend beginnen met een Italiaanse culinaire toets. Buon appetito!
Niveau: makkelijk Personen: 4 Tijd: 30 min
Wat heb je nodig?
- 1 venkel
- 1 wortel
- champignons
- 1 teentje look
- peterselie
- olijfolie
- peper
- zout
Bereiding
Snijd de venkel in vier en kook 8 à 10 min. in gezouten water.
Laat afkoelen en snijd in fijne schijven en leg ze in een ongeoliede ovenschaal.
Snijd de wortel in fijne staafjes van 2 centimeter lang.
Bak de gesnipperde look, champignons en peterselie aan in olie, voeg de wortelstaafjes toe, en kruiden met peper en zout.
Laat 5 minuten garen al roerend op zacht vuur.
Plaats op een schaal met boterham papier in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 min. om een goudkleurige korst te bekomen.
