Italië is al sinds enkele jaren het grootste wijnproducerende land ter wereld. Niet alleen dat, Italië heeft ook het grootste aantal autochtone druivensoorten ter wereld. Naar schatting zouden er meer dan 2000 soorten druiven zijn. In deze reeks bekijken we de bekendste autochtone druivenrassen van Italië.
Uva Rara is een druivenras voor rode wijn uit Zuid-Lombardije. Het is vooral bekend als een variëteit die wordt gebruikt in de rode wijnen van de Oltrepo Pavese DOC, waar het een dominant onderdeel is van zowel de standaard rosso wijnen als ook de intrigerend getitelde Sangue di Giuda (Judas Bloed). Hij wordt ook gebruikt als een klein mengbestanddeel in de mousserende Oltrepo Pavese Bonarda Frizzante.
De meest voorkomende mengpartners van Uva Rara in Lombardije zijn Barbera en Croatina.
In de noordwestelijke heuvels van Piemonte, net ten zuiden van het Lago Maggiore, staat Uva Rara bekend als Bonarda Novarese; het tweede deel van de naam verwijst naar de stad Novara die hier in het hart van het wijnland ligt. Rode wijnen uit dit deel van Italië worden vaak gemaakt van Uva Rara gemengd met Nebbiolo, plaatselijk bekend als Spanna.
